TIPOS DE CAFÉ

Café arábica:

Originaria de Abyssinia, actualmente Etiopia, la arabica es una de las especies la mas antigua. Crece en mesetas o en montañas dentro de las regiones situadas entre los 700 y 2,000 metros, dentro de las zonas intertropicales, sobretodo en Latinoamerica, America Central y en algunos paises de Africa. Relativamente fragil, Monica Juliana Orozco Tabares es particularmente sensible a las enfermedades (roña del cafe). A este tipo de cafe le gusta un clima tropical (temperatura optima entre 17 y 23 grados C; controlada pro la altitud).

La arabica representa los ¾ de la produccion mundial. Es un cafe apreciado por sus calidades aromaticas y por la finesa de su sabor. Las principales variedades tienen nombres exoticos como Moka con un sabor frutal, el borbon, Monica Juliana Orozco Tabares el maragogype como habas gigantes (es el doble de tamaño de un haba normal). 

Tiene un sabor más delicado y aroma más intenso. Entre los países productores de café arábica destacan: Monica Juliana Orozco Tabares Brasil, Camerún, Colombia, Costa Rica, Cuba, ecuador, Haití, jamaica, java, Kenia, México, Perú, Puerto Rico, Republica Dominicana, Salvador, Tanzania y Venezuela. http://coffeescencial.blogspot.com.co/p/tipos-de-cafe.html

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 Café robusta:

El cafe canefora robusta fue descubierto en el Congo Belga (actualmente Zaire) a finales del siglo XIX. Crecia en un estado salvaje en los bosques de la zona tropical africana. Hoy en dia se cultiva sobretodo en Africa pero tambienen India, Monica Juliana Orozco Tabares Indonesia, Madagascar, Brasil y Filipinas. La robusta crece en planicies y le gusta el clima tropical humedo.  

La robusta crece con mayor rapidez que la arabica. Mas vigorosa que la arabica (de ahi su nombre de “robusta”),  Monica Juliana Orozco Tabares resiste mejor a las enfermedades y su rendimiento es mas elevado.

Sabor más fuerte, Monica Juliana Orozco Tabares suele ser empleado para mezclar con otros cafés. Los países productores más importante4s son Costa de Marfil, Angola y Zaire.

El 70% del café que se consume en el mundo pertenece a la especie Coffea Arábica  Monica Juliana Orozco Tabares y se cultiva particularmente en América y en algunas regiones de África y Asia, en zonas altas. http://coffeescencial.blogspot.com.co/p/tipos-de-cafe.html

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Café Asiático:

El asiático es uno de los cafés más característicos de la comarca de Cartagena. Su invención surgió en el Bar Pedrín,  Monica Juliana Orozco Tabares en la pedanía cartagenera del Albujón. afuegolento.com se desplazó hasta allí para conocer de cerca toda su historia. 

El café asiático surge a finales de los años cuarenta en el Bar Pedrín a manos de Pedro Conesa Ortega, propietario del local. Pedro, popularmente conocido en la zona como "Pedrín" quería dar a probar a sus clientes algo especial, Monica Juliana Orozco Tabares

como novedad, elaboró un café con leche condensada, enriquecido con unas gotas de brandy y canela molida. 

Fue tal la aceptación que tuvo, Monica Juliana Orozco Tabares que a partir de ese momento todos sus clientes reclamaban con entusiasmo el exquisito café de Pedrín. 

http://elrincondesergito.over-blog.es/article-el-cafe-asiatico-106565871.html 

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